主食吃太少，可能引发这些健康问题
主食吃太少，可能引发这些健康问题
主食吃太少，可能引发这些健康问题引言：行业越乱(yuèluàn)，越需要领导品牌的确定性
这两年速食(sùshí)行业有点“乱”，从资本(zīběn)投机网红到电商平台扶持区域产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制(yùzhì)菜们，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个基础盘。
相较于“新势力”们一茬一茬的割韭菜，传统的方便面(fāngbiànmiàn)却被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着(yánzhe)旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这一个结局。支撑这种(zhèzhǒng)观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长(zēngzhǎng)缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这(zhè)把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间(zhījiān)的销售额(xiāoshòué)差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工(yuángōng)到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票(piào)。
一线声音，康师傅韧性比(bǐ)速度更重要
相较于唱衰的(de)声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字(shùzì)分析，一个是用真金白银的投入。对于(duìyú)业务(yèwù)来讲，我努力付出劳动，到月底要有(yǒu)一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了就是简单的两个字—“挣(zhēng)钱”：员工挣工资，经销商(jīngxiāoshāng)挣差价，店老板挣利润。
如果你做快消，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的业务(yèwù)。对比一下就会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力(huólì)，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本(jīběn)没有空白，从一线市场到三四(sānsì)线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于(yú)其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情(kèqíng)好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来(rénlái)帮你(nǐ)搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信(xiāngxìn)哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。
快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板(diànlǎobǎn)来讲，他们做的生意简单(jiǎndān)来讲就是“卖(mài)货架”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何(wèihé)康师傅在终端排面比竞品高10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没(méi)销量，你放心(fàngxīn)，就是店主跟你是亲戚，他也不会把(bǎ)位置给你的。
（排面陈列）
引言：行业越乱(yuèluàn)，越需要领导品牌的确定性
这两年速食(sùshí)行业有点“乱”，从资本(zīběn)投机网红到电商平台扶持区域产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制(yùzhì)菜们，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个基础盘。
相较于“新势力”们一茬一茬的割韭菜，传统的方便面(fāngbiànmiàn)却被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着(yánzhe)旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这一个结局。支撑这种(zhèzhǒng)观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长(zēngzhǎng)缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这(zhè)把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间(zhījiān)的销售额(xiāoshòué)差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工(yuángōng)到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票(piào)。
一线声音，康师傅韧性比(bǐ)速度更重要
相较于唱衰的(de)声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字(shùzì)分析，一个是用真金白银的投入。对于(duìyú)业务(yèwù)来讲，我努力付出劳动，到月底要有(yǒu)一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了就是简单的两个字—“挣(zhēng)钱”：员工挣工资，经销商(jīngxiāoshāng)挣差价，店老板挣利润。
如果你做快消，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的业务(yèwù)。对比一下就会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力(huólì)，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本(jīběn)没有空白，从一线市场到三四(sānsì)线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于(yú)其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情(kèqíng)好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来(rénlái)帮你(nǐ)搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信(xiāngxìn)哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。
快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板(diànlǎobǎn)来讲，他们做的生意简单(jiǎndān)来讲就是“卖(mài)货架”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何(wèihé)康师傅在终端排面比竞品高10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没(méi)销量，你放心(fàngxīn)，就是店主跟你是亲戚，他也不会把(bǎ)位置给你的。
（排面陈列）我们再(zài)看康师傅的终端店陈列，品项多——说明每个口味都有特定的消费(xiāofèi)人群；二位多（陈列的第二位置，指挂钩等其它(qítā)位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者单次购买量，让消费者更(gèng)实惠的感觉。
（二位陈列）同样，对于(duìyú)经销商来讲，“不是康师傅更有(yǒu)吸引力，而是经营它更有性价比”，在不确定性成为常态的当下，人们会本能地寻找锚点。据最新的公开数据显示，康师傅方便面以约45%的市场份额(shìchǎngfèné)稳居(wěnjū)第一。
于经销商而言，大品牌(pǐnpái)意味着抗(kàng)风险(fēngxiǎn)能力强。面对银行存款利率的下调，品牌方资金断裂跑路，经营康师傅成为一个稳定的现金流(xiànjīnliú)来源。康师傅给经销商的是信心是保证，他们都明白韧性比增长速度更重要。
除了在线(zàixiàn)下不断深入布局之外(zhīwài)，康师傅(kāngshīfù)在线上渠道也打赢了关键战役。近两年，康师傅在线上渠道的发力，已经开始见效，换来了切实的销售转化(zhuǎnhuà)。网络公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿，排名第一。
无论是线上还是线下的布局和发展，都离不开一个(yígè)关键性的因素，这也(yě)是康师傅能让经销商安心的另一个点：康师傅常被人忽视的产品创新(chuàngxīn)。
创新慢？康师傅被低估的“隐形技术牌(pái)”
要知道行业里新品成功率只有千分之(qiānfēnzhī)五，对于经销商来讲，他们最怕的就是企业(qǐyè)所谓的“创新”。在经销商眼里(yǎnlǐ)那不是给他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。
所以康师傅的(de)创新从来不是单向的“为了创新而创新”，它的创新是真正(zhēnzhèng)的从行业痛点去解决问题，既要考虑消费者也要考虑经销商。
过去，方便面行业被质疑较多的健康问题，也成为当下年轻人最大的痛点(tòngdiǎn)。年轻一代人被称为是“脆皮”青年，养生(yǎngshēng)成为他们生活中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水”“中药(zhōngyào)调理面包”纷纷上架出炉，既(jì)满足了年轻人的“健康”需求，又(yòu)解决了产品需要卖出溢价的问题。
康师傅在(zài)这条路上则走得更早，也将走得更远一些。例如它从8年前开始与航天携手(xiéshǒu)，让每一碗面都有航天品质的(de)加持，就在去年12月，康师傅又成为全国首个(shǒugè)将航天专利温控技术应用于方便面生产的企业，引入航天技术优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步(gèngjìnyíbù)，让面饼的口感更加劲道、顺滑。
在品质的(de)基础上，康师傅也在多年前开始发力健康的泡面产品，力求健康与美味兼得，事实证明，经历多年沉淀，康师傅推出(tuīchū)的新品“鲜Q面”确实做到了，它向消费者提供“宛如(wǎnrú)现煮”的口感体验，解决了方便面不入味的痛点(tòngdiǎn)，并精准抓住非油炸方便面赛道机会，迎合人们对健康生活方式(fāngshì)的消费需求，让很多家长把(bǎ)鲜Q面更(gèng)放心给孩子吃。上市短短两个月，鲜Q面便已经铺遍终端，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。
（康师傅品牌推广车）而企业一切的提前布局，均(jūn)来源于其对市场以及消费者的洞察与了解，简单来说，这位“老师傅”很懂消费者，这不仅体现在(zài)产品上，更(gèng)体现在如何对话消费者上。
例如，去年(qùnián)康师傅与上海(shànghǎi)美院《大闹天宫》里齐天大圣的(de)合作，收获了一批中年消费者的情怀；今年(jīnnián)，传统红烧牛肉面又请了郭麒麟代言，趣味满满的“好面自有好面相”上线，打动了不少新生代消费者；除此之外，康师傅的mini装解决了消费者想吃方便面过嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对自己的健身、减肥(jiǎnféi)大计有伤害；Big桶则解决了长途(chángtú)远行，大需求、实惠装的诉求。
（康师傅美味代言人郭麒麟）可以说，康师傅(kāngshīfù)覆盖全方位全场景的产品(chǎnpǐn)，也给予经销商更多的选择，根据销售人群去匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。
我们再回到(huídào)老生常谈的“涨价”问题(wèntí)，方便面本身就是主食市场(shìchǎng)，现在基本是饱和状态，即便再重度的消费者，方便面单价变动0.5-1元，在一个月的支出中(zhōng)，都是一个小数字，也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。
“让价值(jiàzhí)链的每一环都满意”。康师傅用高汤包、大块肉粒(ròulì)等可感知的提供直接价值，用航天技术、宛如现煮等隐形技术提升品质，用高毛利产品置换门店资源，从业务团队到营销话术，精准(jīngzhǔn)切入Z世代“性价比升级”需求，真正的定价权，从来不是成本转嫁(zhuǎnjià)，而(ér)在于价值分配。
康师傅的本质是把“慢变量”做到极致，渠道深耕30年建立的毛细血管、对食安(shíān)红线近乎(jìnhū)偏执的坚守。风口来来去去，这些才是穿越周期的硬通货(yìngtōnghuò)。
回到开篇那句话，遇到困难，我们是让大象转身还是让大象飞起来？说实话，作为行业者，我不觉得方便面(fāngbiànmiàn)市场(shìchǎng)的前方是深坑，我更觉得是暂时的泥泞，对于大象来讲，直接砸过去(záguòqù)就好了。
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